Thursday, July 21, 2011

13. Nasi Tomato Terkancuih a.k.a Terkejot..

terkancuih?? apa tuh?? hehe tu loghat org pahang.. belah2 lipis sana.. hmmm.. makna nyer terkejut@ terperanjat..haha.. klaka pulak.. tapi best bila sebut..hehe..

ok, da lama tak bersiaran..asyik memerap duduk kat dapo.. buat apa yer? ahaa.. apa lagi.. sediakan sample2 kukis utk dijual tahun ni ler.. idok le banyak tapi mau nanges jugak la bila dekat2 nak raya nanti..hoho.. harap2 tahun ni semuanya lancar.. sebab da tau cemane nak handle situasi.. agak nyer laaa.. doakan yer..

berbalik kesah nasi tomato terkancuih ku ini hari.. nape nama dia cenggitu? sebab takde plan pun nak buat nasi tomato ni.. bahan utama pun takde sebenar nyer..tapi ntah la.. tetiba rasa nak buat.. padahal baru ari selasa lepas makan nasi minyak mak buat.. so dgn takde plan nyer ke dapo la lagi utk "kelebek" (intai/cari) bhn2 dalam esbok.. ada timun sebtg.. karet 2btg..mmm..otak pk buat acar.. ok, on..bawak keluar.. pastu tgk freezer ada ayam.. ingat nk masak kurmak ayam tp baru je mkn kuah kari ayam..adeeeh..lemak lagi.. ok la bawak keluar buat grg merah je la.. apa lg ek?? tomato?? hmm tu la hampeh.. takde sebiji pun.. sos tomato pun takde langsung.. yg ada sos cili.. tapi stok tomato puri ada 4 tin kecik..ok, boleh la tu.. intai sket lg dalam kabinet ada kismis minda anakku.. aahaha.. amik la sekotak.. maka bermula la acara pencak silat di dapo..

mari la intai resepi ku yg terkancuih ini..hehe.. klu korg terasa nk mkn tp tak cukup bhn..pandai2 la ekjas spy blh jd sesuatu spt yg diinginkan.. klu berani mari la mencuba bersama..hehe..

bahan untuk Nasi:

2 1/2 pot beras.. gna beras biasa jer.. takde basmati.. kete mati dpn umah aritu ada la..hehe
3 pot air.. L guna 2 1/2 tu pasal nasi keras sket..haha
1 tin kecil tomato puri.. yg keciiiik skali
2 sdb minyak sapi
2 sdb minyak masak
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
halia
kayu manis, cengkih, b.pelaga
4 sdb susu cair
daun pandan
1 kotak kismis minda.. korg guna la kismis biasa jer
kcg badam.. sebab takde gajus..
garam
1 sdb serbuk pasti sedap knorr.. mmg kompom sedap lah.. ;)

cara:

::basuh dan toskan beras
::panaskan minyak sapi n minyak masak.. tumis 3sekawan, halia, bwg besar n putih yg dimayang hingga layu
::masukkan tomato puri
::masukkan beras yg ditos td.. kacau2
::masuk air, garam, susu cair dan serbuk pasti sedap tu.. campak daun pandan jgn lupa.. kacau2 bg rata
::blh transfer msk rice cooker @ masak je terus atas dapur tu..
::bila nasi da kering, masukkan kismis n kcg badam
::siap.. :)

senang kan?? ni cara L yg simple la.. kalau nk yg proper kna cukup alat dan bahan baru la best.. mari intai tgk ghoper nasi tomato terkancuih a.k.a terkejot ku itew.. ada tak ghoper tomato nyer..malu plak nk tunjuk..hikhik.. tadaaaa..


skang ni kita masak lauk pulak.. Ayam Masak Merah Edisi Tak Cukup Bahan jugak..huhu.. apeerr laaa...

bahan untuk Ayam:

beberapa ketol ayam.. L guna 6ketol.. goreng dulu
2 senduk kecil bawang merah.. lbh kurang 6biji sederhana
2 biji bwg putih
halia.. ikut suka pisau nak pth besar mana..
1 tin kecil tomato puri
1 sdb cili boh.. anakku tak makan pedas..so isi sikit je la
cili sos.. sesedap rasa
gula
garam
air

cara:

::tumis bawang merah, putih, halia dan cili boh sampai garing n pecah minyak..
::masukkan gula n kacau kasi meletup2 kecik..jgn risau..tak tercemar nyer muka tu..
::masukkan tomato puri
::masukkan air nak kasi dia memekat.. sikit2..kacau lagi..
::masukkan garam, perasa.. blh isi pati oren sunquick utk kasi rasa masam2 manis..
::masuk pulak ayam yg da di goreng td, kacau sebati.. kalau nak berkuah lebih, masukkan air sikit2
::rasa la masam, masin, manis.. blh tutup api..
::siap.. :)

L guna bawang byk sebab nak rasa manis bwg tu.. n nak kasi kuah pekat..blh la hias n tabur bawang besar n cili potong..ok, selesai utk lauk.. ni dia hasil ayam yg da siap masak.. mmg merah..


ni pulak bahan untuk Acar Spontan..huhu.. macam2 nama la plak..

bahan untu Acar:

1 batang timun
1/2 batang lobak merah
1/2 biji bawang besar
lada merah
2 @ 3 sdb cuka
3 cmt gula.. L ada tambah madu jugak..tp dia jd rasa cam apple cider la pulak.. but still ok..
1 cmt cili sos

cara:

::gula, cuka dicampurkan dan dikacau sampai gula larut..
::masukkan cili sos..kacau kasik rata n sebati.. rasa la cukup masam masin manis tak..
::kalau da ok, boleh masukkan timun dan lobak yg da diracik td.. n cili jugak. kacau rata.. masuk peti kejap kalau nak sejuk
::siap.. :)

ini mak L kata acar mentah.. sebab semua campak sekali.. takyah masak2.. on d spot blh makan.. cuba lah..
ni hasil campak2 tu.. krupkrapkrupkrap..



maka nyer..selesai lah upacara pencak silat di dapo L arini.. alhamdulillah da licin pun .. B L pun menambah la pulak nasi tomato yg tak berapa nak ke"tomato"an nyer.. kata nyer ok..cuma nasi keras sket.huhu.. itu L tau sebab air L isi tak cukup.. lupa.. ingatkan guna basmati.. mmm.. blh la.. wat du yu expect?? bahan tak cukup kan.. jadi sila la ke pasar bli brg dapo nt..

ok, sesapa yg nak masak sesuatu yg tak cukup bahan kat dapo tu jgn la jadikan alasan takleh masak.. cuba cari alternatif lain.. kalau tak de cuba pikir apa yg blh dibuat dgn bahan2 yg ada.. kdg2 keluar idea n resepi yg kita pun tak sangka blh jadi makanan.. ok.. petang sket nak buat penkek durian pulak.. merayu mintak B belikan.. bila da beli, jiran sebelah pun kasik jugak durian..cam tau2 jer aku nak durian.. mari2.. pasni layan durian pulak yer.. :)



Selamat Mencuba..

No comments:

Post a Comment